房地产企业在建设项目过程中，会签订大量的施工合同，其中涉及到巨额的税收问题。作为企业的主管部门，需要在签订施工合同时，根据税务法律和政策，对税收进行筹划，以确保税收合规性。

税收筹划是指企业在签订施工合同时，以适用的税收法律和政策制定税收筹划措施，使税收负担最低化。税收筹划措施主要有以下几种：首先，企业可以采取税收优惠政策，减少企业的税收负担；其次，企业可以采取税收减免政策，如抵免税收、减免税收和免税收；第三，企业可以通过税收转移安排，把税收转移到另一个税收管辖区；最后，企业可以通过税收规避政策，避免双重征税、重复征税等问题，节省税收负担。

此外，企业在签订施工合同时，还需要对施工合同的税收统计进行全面的把握，以确保税收筹划的准确性。企业首先要明确施工合同的税种，以避免因税种未按规定缴纳而导致的税收负担增加，其次，要明确合同中的有关税收事宜，如税收优惠政策、税收减免政策等，以确保施工合同中的税收筹划措施正确有效；最后，要把握合同中税收统计的时间，以确保税收筹划的及时性。

因此，房地产企业在签订施工合同时，需要对税收筹划进行全面的把握，以确保税收的合规性。房地产企业应该制定合理的税收筹划措施，努力减少税收负担，确保施工合同中税收筹划措施的正确有效，并及时把握税收统计，以确保企业税收筹划的准确性，保障企业正常的经营管理。