食品许可证是指食品生产经营单位凭借所具备的资质，经当地食品药品监督管理部门审查合格后，发给的证书，凭此证书可以进行食品生产经营活动。那么，办理食品许可证需要哪些资质呢？

首先，需要一个合法的法人组织，可以是一家公司、一家企业或者一家个体工商户。其次，需要有一定的资金，以及一定的基本设备，保证可以正常进行生产经营活动。再次，需要具备一定的技术力量，拥有一定的知识及技能，来保证可以正常的进行生产制造，以确保食品的安全性及质量。

此外，还需要一些其他的资质。例如，需要提供食品经营许可证、食品卫生许可证、食品安全认证证书、食品安全管理体系认证证书、食品检测报告等，以及食品生产等相关资质证书。

同时，办理食品许可证还需要一定的程序，即需要提交申请表、营业执照、法人身份证、组织机构代码证、质量管理责任账册、食品卫生许可证、食品安全认证证书、食品安全管理体系认证证书等文件资料，经当地食品药品监管部门审核后，才可以发放食品许可证。

总之，办理食品许可证需要具备一定的法人组织资质、财力资源、技术力量及相关资质证书，并需要按照规定的程序，由当地食品药品监管部门审核后，才可以发放食品许可证，以确保食品安全及质量。