营业执照是企业在政府部门登记注册的证明，是企业的有效合法凭证，也是企业正常经营的必要条件。营业执照变更指的是企业增加、减少、变更营业范围、经营地址、法定代表人等，必须要经过政府部门审批才能够正式变更。

那么，营业执照变更可以撤销吗？答案是肯定的。在变更申请审批通过之前，企业可以通过提交书面申请，向政府部门提出撤销变更申请，具体依据参照《中华人民共和国营业执照变更审批管理办法》第十三条规定：“企业在变更审批申请前，可以撤销变更申请。”

撤销变更申请时，其实是有很多因素影响的，比如企业的实际情况、变更的内容以及变更的申请本身，只有全部满足要求，才能完全撤销变更申请。

在撤销变更申请之前，企业要先向政府部门提出书面申请，申请中应当明确企业名称、统一社会信用代码、注册地址等，以及撤销变更申请的原因，并且要提供有效的证明材料。

如果申请撤销的变更内容是企业的经营地址变更，则需要提供新地址的房屋租赁合同、新地址的租赁费用支付凭证等；如果是企业法定代表人的变更，需要提供原法定代表人的身份证复印件、新法定代表人的身份证复印件等。

撤销变更申请之后，企业要及时到政府部门报备变更撤销，政府部门会对企业撤销变更申请进行审核，审核通过后，政府部门会为企业办理变更撤销手续，并且及时将变更撤销的结果反馈给企业。

总之，营业执照变更可以撤销，但是企业在撤销变更申请之前，要先向政府部门提出书面申请，并且提供有效的证明材料，经过政府部门审核通过后，方可正式办理变更撤销手续。