龙井执照是指在中国境内通过合法程序取得的，允许从事特定经营活动的凭证。它是一种特殊的合法证明，持有人可以在中国境内注册营业，从事特定的经营活动，以及持有龙井执照的企业可以接受政府采购、签订合同和支付税收的权利。

但是，随着政策的变化和经济的发展，经常会有一些企业需要变更或者注销龙井执照。变更龙井执照指的是在没有注销原有营业执照的情况下，企业可以变更营业执照上的内容，如名称、地址、经营范围等。而注销龙井执照则指的是彻底注销企业的营业执照，终止与企业的一切关联。

变更和注销龙井执照的流程比较复杂。首先，企业应提出变更或注销的申请，并附上相关的证明材料，然后，由当地工商行政管理部门对申请进行审核。如果审核通过，企业就可以签订变更或注销合同；如果审核未通过，企业需要根据审核意见进行修改。审核通过后，企业还需要准备相关变更或注销的文件，并把变更或注销的文件交给相关部门，最后，当地工商行政管理部门会发放变更或注销的营业执照。

变更或注销龙井执照都需要经过以上流程，因此，企业在变更或注销龙井执照前一定要仔细阅读相关法律法规，并认真准备文件，以确保程序的正确执行。正确的执行流程不仅可以确保企业的合法经营，还可以避免不必要的纠纷，更好的发挥企业的经营活动的价值。