绕线式异步电动机电阻器是一种用于控制异步电动机转速的装置，它的作用是限制电动机的功率。它的主要原理是利用电阻器的阻值来抑制电动机的转速，以至于减少电动机的输出功率和转矩。

首先，绕线式异步电动机电阻器的作用是限制转速。电阻器的阻值会限制电动机的转速，从而限制电动机的输出功率和转矩。这就意味着，当电动机输入了更多的电流时，电阻器就会限制电动机的转速，从而减少输出功率和转矩。

其次，绕线式异步电动机电阻器的作用是降低电动机的额定功率。由于电阻器的阻值可以限制电动机的转速，这就意味着，当电动机输入了更多的电流时，电阻器就会限制电动机的转速，从而降低电动机的额定功率。

此外，绕线式异步电动机电阻器还有一个重要作用，就是保护电动机。由于电阻器的阻值可以限制电动机的转速，因此当电动机输入了更多的电流时，电阻器就会限制电动机的转速，从而保护电动机免受过载烧坏的情况发生。

综上所述，绕线式异步电动机电阻器的作用是限制转速、降低额定功率和保护电动机。它是一种有效的控制异步电动机转速的装置，可以有效地减少电动机的输出功率和转矩，以及保护电动机免受过载烧坏的情况发生。