电子管是电子设备中重要的一部分，它们可以用来控制、调节和放大电子电路中的信号，有助于提高电子设备的性能。在电子行业，5751电子管和12ax7电子管是最常用的，它们都具有良好的音质和操作性能。那么，在5751电子管和12ax7电子管之间，哪个更好呢？

首先，在音质方面，5751电子管和12ax7电子管都具有很高的音质。但是，由于5751电子管的噪音水平更低，音色更加清晰，所以它更受音乐人的欢迎。此外，5751电子管的频率响应更广，可以提供更多的频率，从而使声音更加丰富。

其次，在操作性能方面，12ax7电子管具有较高的灵敏度，它可以检测到较低的信号并将其转化成高品质的声音。此外，它的操作电流也比5751电子管低，因此，可以减少电源功耗，降低热量，更加稳定可靠。

最后，从性价比来看，12ax7电子管的价格更低，而5751电子管的成本更高，所以，在性价比方面，12ax7电子管更具优势。

总之，在5751电子管和12ax7电子管之间，12ax7电子管更具优势，因为它的价格更低，操作性能更高，音质也更好。但是，最终的选择还是要根据实际需要来决定的，因为每个人的需求是不一样的。